20.ジビエを食べる【セミリタイア後にやりたい100の事】

こんにちは。　ひろ＠自由です。

みなさんはジビエを食べたことがありますか？ジビエってこの頃よく聞くようになったな･･･

実際にドラマでもジビエ料理が取り上げられることもありますよね。

ジビエとは、野生動物の肉のことを言います。狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化みたいです。

野生動物の肉というと、日本で昔からよく聞くのはシカやイノシシなどですが、ジビエの本場フランスではウサギやキジの料理が定番だそうです。

そろそろ、市民権を得てもよさそうなこのジビエですが、今まで意識して食したことがありませんでした。

セミリタイアを機に“ジビエ”に目覚めようと思い、セミリタイア後にやりたい100の事に20.ジビエを食べるとしてエントリーしました。

石川県のHPにも、いしかわジビエの利用促進についてとしてジビエの推進を行っているようです。

その中で、いしかわジビエを食べるとしていしかわジビエ料理提供店ガイドとしてPDFで食べることのできるお店を紹介しています。

これをもとに、おいしそうなお店にチャレンジしてしてみようと思います。

今から寒くなるので、お鍋なんかも良いですね。楽しみです。